冬の旬☃️牡蠣で亜鉛を摂る

こんにちは、ファミール産院きみつ

木曜午後の鍼灸外来担当の鮎川です(*^_^*)

昨日の夜は牡蠣🦪を食べました。

生牡蠣は食わず嫌いで

初めて食べのは5年前くらいです

初めて食べた時の驚き❗️❗️

なんて美味しい😋✨✨

今まで食べなかったのが勿体ない．．．

と思うほどでした

牡蠣の旬はまさに冬❄

「海のミルク」とも言われている牡蠣

牡蠣は牛乳のように栄養がたっぷり詰まっていることから

そう言われています！

そんな牡蠣に含まれている栄養は

なんといってもミネラルが豊富

鉄・リン・亜鉛・鉄

日本人に不足しがちといわれている亜鉛が摂れるのは有名ですね

亜鉛は厚生労働省によると

成人男性で11mg

成人女性で8mg

が1日の必要摂取量となっています

牡蠣の実の部分100ｇで亜鉛は14.5mg

たくさん摂取できそうですね(^^)

ただ、食べ物から摂取された亜鉛は小腸で吸収され

その吸収率は約30％といわれます

摂れているようで足りていない・・・

そして現代の食生活は加工食品や精製された穀類が多く

こうした食品は亜鉛含有量が低いため

日常的に食べていると亜鉛が不足しやすくなってしまいます

菜食主義の人も意外と亜鉛が足りてないという事があります

亜鉛吸収を妨げる因子は

・多すぎる食物繊維

・フィチン酸（玄米に多く含まれる成分）

・リン酸（酸化防腐剤に含まれる）

逆に吸収を助けてくれるのは

・動物性のたんぱく質

食事の組み合わせによっても変わるので

意識できると効率的ですね！

亜鉛が不足すると

　×味覚障害

　×乾燥・水泡などの皮膚症状

　×鉄欠乏性貧血

　×情緒不安定・うつ症状

　×男性不妊

このような症状がでるので注意が必要ですね

忙しいと食事はないがしろになりがちですが

カラダを作ってくれるものなので

栄養も意識しないといけないですね！

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